Espresso

In der ganzen Welt kennt man den kleinen, starken italienischen Café, der recht zügig getrunken wird (deshalb auch espresso = express). Für Italiener ist es der perfekte Abschluß eines gelungenen Abendessens - fast wie ein Ritual. In der Enoteca haben wir uns für eine arabische Mischung entschieden, die in einer Rösterei direkt in Florenz aufbereitet wird. Mit unserer Espressomaschine von 1960 wird der Espresso zu einem wahren (Aroma-)Traum. Denn nicht nur die Cafébohnen machen den Geschmack aus, sondern auch welches Wasser verwendet wird, wie fein die Bohnen gemahlen werden und mit welcher Geschwindigkeit das kochende Wasser durch das Cafépulver gepreßt wird.