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L'Histoire Il y a plus de 10 ans que nous avons commencé avec une pizzicheria (spécialités de viande et saucisses) dans les locaux actuels de l’Enoteca. Nous avons décidé très vite d’ouvrir une Enoteca à cause de notre passion pour le vin et les délices culinaires. Nous avons perfectionné notre connaissance dans beaucoup de seminaires et dégustations de vin. La plupart de nos recettes nous ont été fournies par notre ’Nonna’ (la meilleure cuisinière du monde). A la longue, nous avons raffiné les recettes traditionnelles et avons apporté d’autres suggestions et idées de France et de Suisse. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’avoir ce restaurant exclusif et extraordinaire. En 1999, nous avons été admis dans le Guide Michelin. |
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